南京耐热抗性糊精 上海觉图生物科技供应

抗性糊精有什么作用？抗性糊精的作用：控制体重：不能被肠胃吸收，比普通的细粮更具有饱腹感。稳定血糖：可延缓葡萄糖的吸收与消化，南京耐热抗性糊精，延缓餐后血糖的迅速升高，减少血糖波动。降低胆固醇：可溶性抗性糊精可以降低肝脏内合成胆固醇的刺激，从而减少胆固醇的合成，而且在肠道分解的物质也是可以抑制合成胆固醇。（注：上两条是因为丁酸盐在发挥效用，肠道菌群通过发酵抗性糊精，南京耐热抗性糊精，南京耐热抗性糊精，会在肠腔中主要产生三种短链脂肪酸，即乙酸盐、丙酸盐和丁酸盐。）抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小。南京耐热抗性糊精

抗糖-控制血糖和血胰岛素反应：摄入抗性糊精-可引起低血糖(葡萄糖反应=25)和血胰岛素反应(胰岛素反应=13)。因此作为缓慢释放能量的碳水化合物，它可以部分或完全替换其他碳水化合物，例如糖和淀粉。例如当以抗性糊精制成的糖浆用于浓缩果汁饮料中，并于稀释后饮用时，其引起的葡萄糖反应只为等效糖制品的10％。抗性糊精作为一种低分子量水溶性抗性糊精，可明显降低血胆固醇和动脉硬化的风险，连续摄入还可降低血清胆固醇和中性脂肪浓度及体内脂肪量，同时还可吸附胆汁酸、脂肪等而使其吸收率下降，起到降血脂，改善各中类型血脂过高症患者的脂类代谢的作用。从而达到控制体重，减脂的作用。南京耐热抗性糊精抗性糊精有什么作用？

抗性糊精是什么？抗性糊精属于低热量葡聚糖，利用烘烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理精炼而成。是一种白色或淡黄色粉末，甜味度比较低，可以满足一些特殊人群的使用。抗性糊精的总膳食纤维含量高达82%，是一种低热量的可溶性食品原料。无异味，易溶于水，具有耐热、耐酸、耐冷冻等特点。抗性糊精经常被适用于食品行业中的乳酸菌制品，以及婴幼儿的食品中，还有肉类和面食等食品中去。?抗性糊精具有抗消化酶作用特性，由于在消化道中不会被消化吸收，可以直接进入大肠，因此，它发挥着膳食纤维的各种生理作用。因为其高消化耐受性、低血糖指数、低胰岛素指数、低热量、易溶解等特性，抗性糊精可起到降血糖、降血脂以及养护肠道等作用。

抗性糊精除了可增加食物的纤维含量，由于它还具有提供热量持久的特点，所以也许它对体重控制有潜在的作用。 血糖指数(GI)用于表明碳水化合物防止生活方式疾病和帮助减少肥胖病的发生的能力，已获得普遍认可。 血糖指数(GI)衡量的是摄取碳水化合物食品之后血糖反应(表明血糖水平上升的速度及其如何随着时间的推移而维持)。血糖指数的定义是待测食品的50g 碳水化合物部分的血糖反应曲线下方的增加区域，以葡萄糖反应与同一受试对象摄入相同碳水化合物含量的标准食物产生的葡萄糖反应的百分比表示。通常与血糖指数相关的血胰岛素指数(II)，其定义与此相似，也是待测食品的50g 碳水化合物部分的血胰岛素反应曲线下方的增加区域，以胰岛素反应与同一受试对象摄入相同碳水化合物含量的标准食物产生的胰岛素反应的百分比表示。GI和II似乎与应付长时间用力以及食欲调节的营养学考虑相关，在两种情况下GI较低的食物是较好的选择。一个重要的考虑是混杂食物和饮食整体的GI值亦可测定。摄入抗性糊精可引起低血糖(葡萄糖反应=25)和血胰岛素反应(胰岛素反应=13) 。因此作为缓慢释放能量的碳水化合物，它可以部分或完全替换其他碳水化合。巧克力中添加抗性糊精，降低巧克力热量，风味清香不甜腻。

抗性糊精又称为难消化糊精，是一种低热量食品原料。因为其具备膳食纤维的多种生理作用，近年来逐渐成为食品加工行业的重点研究对象。抗性糊精血糖反应低，热量释放时间长，对控制体重有益，对肠道健康有益，耐受剂量高，除了简单地强化饮食的纤维含量外，对健康也有多方面的益处，抗性糊精耐热耐酸，易溶于液体中，且产生的黏度较低。正当食品工业界忙于应对全球流行的肥胖病带来的变化之时，抗性糊精呈现了多种预防肥胖病的办法，包括一种降低热量密度的方法在内，而抗性糊精的用法很简单。抗性糊精有助于促进肠道双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌增值。南京耐热抗性糊精

虽然抗性糊精是葡聚糖， 但仍可认为其不含糖。南京耐热抗性糊精

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